CURSO: SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA

Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación.

Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados.

Intervenir en la calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos.

Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuadas al personal implicado.

Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente.

Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación.

Colaborar en la implantación de sistemas de calidad.

Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias.

Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos.